接就糊了，火候小了外表不焦。”
“除了炭火和火候之外，烤制秋刀鱼最重要的就是酱汁了。酱汁乃是这道菜的精髓，好在我们佐井村对这道菜还是很拿手的。”
“这些酱汁我们是用酱油柠檬汁酸醋白糖辣椒白酒，以及一些其他特殊调味料配制而成的。”
“用这样的酱汁来来给炭烤秋刀鱼调味。这一直是我们佐井村的习惯，希望贵人能够喜欢。”
碳烤秋刀鱼，这道菜池尚真意可是闻名已久，就连前世他还在跟老道流浪的时候他都听说过，而这一切的根源全部都是因为七里香这歌引起的。
当时还是池上的他跟着老道晚上在大城市的水泥管子中过夜，白天就在大街上替人算个命卜个卦什么的，而算命卜卦通常都是在人流密集地带，一般都是商业街之类的地方，这种地方当然缺少不了音像社了。
有一阵子老道摆摊的那地方不远就有一家音像社。碰巧那家音像社天天都在放那个叫什么周董的七里香，整天在他耳边环绕的都是秋刀鱼的滋味猫跟你都想了解。就这样翻来覆去的播放。
这弄得当时的池上心里总在合计这秋刀鱼到底是个什么味呢？
这种想法在心中一直保持了很长的一段时间，现在池尚真意借着海川原理介绍这道碳烤秋刀鱼时。马上回忆起了前世的记忆。
因为回忆，池尚真意伸出筷子在焦糊的鱼皮上夹了一下，然后在一旁的酱汁内蘸了一下，然后放进嘴内闭眼仔细的品尝了起来。
“这秋刀鱼的味道确实很不错，肉质吃起来非常的不错，口感很好，我很喜欢。”
一旁的海川原理在介绍完秋刀鱼这道菜之后，本来想继续介绍下去的，但是他看见这位年轻的贵人动筷子了，所以直接就将嘴闭上了。
现在听见贵人夸奖，海川原理的嘴立刻咧了起来，然后开口回道：“多谢贵人夸奖，这到秋刀鱼确实是我们佐井村内比较拿手的菜肴。”
说完这句话之后海川原理就停了下来，没有继续邀功炫耀，而是转而开始介绍下一道菜道：“贵人请看这第三道菜，北极贝刺身。”
“贵人，这道北极贝刺身都是我们村内尽早捕捉到的，全部都是非常新鲜的，而且为了让贝足肉能够鲜嫩一些，我们特地用蒸锅热气喷了一百秒的时间，然后马上将其放进冷水中过滤一遍。”
“这样做不但可以保证刺身本身的鲜美味道不失，更加可以让贝足的肉质感更将有嚼头，非常的美味。”
听了海川原理介绍了这么多，池尚真意顺着对方的手指的盘子看了过去，只见一个盘子内摆放着一圈红红的贝类足肉，盘子中央放着一碟小小的酱汁，从外表上来看，这道菜的卖相不错很吸引人。
“这个北极贝在下还真的没有吃过。一会试试看，在下相信海
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