是茶区东侧的小溪谷,因地质松软,河床在长年冲击下被卵石钻蚀坑坑洼洞,水流则似猫爪痕迹,“猫空”之名就传开来,那里的铁观音最为著名。茶碗蒸虽然已经不被现代的台北人所推崇,但是她相信在木栅茶区,一定不会失传。
司机被尤桐眼睛里所流露出的感情所怔住,有些好奇,却不太好意思直接询问,含蓄地打探道,“小姐,你是为了……家人吧?!”
尤桐蓦然一愣,淡淡摇头,“是我……朋友的家人。”
朋友,嗯,姑且算是吧。
一个多小时车子终于抵达了目的地,猫空位处山上,山清水秀,整个山头遍布了几十间茶寮,绿树林荫中带着那种山林之间的灵气。
尤桐下了车,付给司机几张大钞,匆忙说道,“不用找了。”
话音未落,她便已经推门下车,眨眼之间,跑出了数米。
司机错愕着,扭头望向那抹狂奔的身影,感慨似的呢喃,“朋友的家人?!”摇头,很肯定地说道,“一定是男朋友的家人!”
木栅茶区里,到处都弥漫着慵懒闲适的风情,不管在露天茶座或是庭园景观,与知己或家人啜饮着浓郁的茶香和田野山风的轻拂,都彷佛到了飘飘然羽化成仙的境界,而尤桐一路狂奔,急促的呼吸与急切的问询,显得那样格格不入。
娇小的身影,在一间又一间茶寮里穿梭,脸上的表情在期待与失望间起起伏伏,可是,她从未放弃。
直到她跑进了最后一间茶寮里,已经有些上了年纪的老板,戴着昏花的眼镜凝望着她,并告诉她他会做茶碗蒸,她才终于停下了脚步,脸上露出了偌大的笑容,高兴得像个孩子。
茶寮的老板系上了围裙,准备好了鸡蛋,鱼丸,香菇,还有虾仁,青豆,玉米,胡萝卜粒,竹笋粒,还有百合等。
尤桐站在一旁,一边学习,一边打下手,她在大碗里打入了两只鸡蛋,并加入一点盐、味精和白胡椒粉,调匀。
“老板,然后呢?!”她虚心请教道。
“唔……”老板望着她利索的动作不禁挑眉,老态的脸庞上露出欣喜与赞赏,愉悦地指点道,“用过滤网,把调匀的蛋液过滤到茶碗里。”
尤桐照做。
“然后把柴鱼高汤用同样的方法过滤到茶碗里,高汤和蛋液的比率为1比1。”
“好。”尤桐小心翼翼地做着每一步,用筷子轻轻搅拌一下茶碗里的液体,然后放入所有的材料。
老板生了火,盖上茶碗盖,把茶碗放入蒸锅里。
不多时后,茶的清香与食物混合的气息飘逸出来,厨房里,蒸气腾腾,尤桐的一张俏脸模糊着,却是那样的美丽动人。
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