些盗墓贼抢在我们前面。”

　　王馆长听后点头称是，然后邀请大家入内，到得馆内略作休息后，海教授将随行诸人一一作了介绍，王馆长见人员已经到齐，闲聊片刻便叫张主任去酒店接徐教授一行人过来，为海教授一行人接风洗尘。

　　宁夏回族自治区内回汉共存，回民在饮食上有许多讲究和忌讳，这些习俗，盖源于伊斯兰教。

　　《古兰经》中说：“只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之命而宰的动物。”平时，凡盛过这些禁忌食物的炊具、餐器也都不用、不接融。回民所吃的牛、羊、鸡、鸭等可食畜、禽，一般都请*宰杀，在特殊情况下也请懂得宰牲戒规的回民宰杀。宁夏的餐饮兼有中原传统和穆斯林风味，蒸羊羔肉、手抓羊肉、羊肉泡馍、羊肉粉汤、黄焖羊肉、羊肉串、辣子炒鸡、烧鸡、烧牛肉、羊杂碎等，无不味道鲜美，各具一格。

　　过不多时，张主任接着厦大的徐教授以及他的五个助手、弟子回到博物馆，海教授与徐教授却是老相识了。在国内的几次考古学术研讨会上两人会过几次。一见面自然又是一阵寒暄，将大家互相介绍认识后。王馆长和张主任开了两部车带领大家及博物馆的同事一起出去吃饭。

　　来到一家据说有一百多年历史的“老毛手抓”饭店，店门口横卧一块肩膀高的黑色石碑，上面几个金色的汉字“老毛手抓”，店中食客攘攘，人头攒动，生意极好。

　　王馆长带领众人进的饭店，要了一间大包厢。反正这次拨下来的活动经费充足，作为地主以及这次发掘工作的组织者自然要使远道而来的客人领略下西北人民的好客之风。手抓羊肉是必点的，还有爆炒羊羔肉，红烧黄河鲤鱼，贺兰山野蘑菇炖沙漠土鸡，铁板牛柳，沙葱，枸杞苗，拌筱面，羊盘缠，茴香果子等招牌菜一个不拉。

　　等到服务员将菜端上，王馆长为大家介绍起菜品来：“老毛手抓”最好吃的是他们家的手抓羊肉，也是外地游客来银川必吃的一道美食，最大的特点就是羊肉没有膻味，鲜、嫩、爽、滑，蘸着醋蒜汁儿吃起来特别有滋有味。所以这店名倒也顾名思义，特色就是手抓二字。

　　爆炒羊羔肉盘子大的惊人，直径最少半米，羊肉酱红，青菜碧绿，粉条金黄，香气扑鼻。

　　红烧黄河鲤鱼更是北地特产，鱼肉细腻，肥美可口。

　　贺兰山野蘑菇炖鸡，汤色泛着厚厚油光，上面飘着绿色菜蔬和红色枸杞，味美汤鲜，肥而不腻。

　　其它各色吃食看上去也是色泽亮丽，闻上去香味扑鼻，吃上去唇齿留香，道道都是深得“色香味”精髓。而且都是盘大量足，配上几瓶56度的红星二锅头。尽显西北饮食的粗犷豪迈之风。

　　苦寒之地长大的西北汉子一般

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